7
ans d'expérience
40
mères vaches
20
truies
90
hectares
Une partie de notre troupeau pâture dans les collines de Salon-de-Provence.
En entretenant naturellement la végétation, les vaches participent à la protection des massifs et à la prévention des incendies.
Un partenariat local, utile au territoire et respectueux de l’environnement.
Polyculteur-éleveur installé à Salon-de-Provence depuis 2018, il a fait le choix d’une agriculture à taille humaine, fondée sur la vente directe et l’autonomie.
Éleveur par vocation, Jérôme cultive cette passion depuis l’enfance. Après plusieurs années à mener de front un emploi industriel et la ferme, il décide de s’y consacrer pleinement et de construire un modèle qui lui ressemble: élever, produire, transformer et vendre lui-même, sans dépendre des coopératives.
À la ferme, il élève des vaches et des cochons choisis pour la qualité de leur viande, travaille ses terres pour nourrir son troupeau et pratique la vente directe sur les marchés locaux et à la ferme. Un modèle exigeant, mais libre, où chaque étape est maîtrisée.
Maison Crouzet, c’est le reflet de ce parcours: un travail honnête, ancré dans le territoire, guidé par le goût du bon produit et le respect du métier.
Chez nous, pas de sel nitrité.
On sale, on sèche, on attend.
La viande, le temps et le savoir-faire suffisent.
Le reste, on n’en veut pas.
