{"id":128,"date":"2026-01-07T08:53:31","date_gmt":"2026-01-07T08:53:31","guid":{"rendered":"https:\/\/maisoncrouzet.fr\/index.php\/about-us\/"},"modified":"2026-03-22T21:49:05","modified_gmt":"2026-03-22T21:49:05","slug":"about-us","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maisoncrouzet.fr\/index.php\/about-us\/","title":{"rendered":"Notre ferme, notre fa\u00e7on de faire"},"content":{"rendered":"\n
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Maison Crouzet, c\u2019est une ferme o\u00f9 on fait les choses nous-m\u00eames, du d\u00e9but \u00e0 la fin.<\/h2>\n\n\n\n


Ici, on \u00e9l\u00e8ve, on cultive, on transforme et on vend en direct, sans interm\u00e9diaire et sans raccourci. Le travail se fait au rythme des saisons, du territoire et des b\u00eates, avec du bon sens et du temps. Ce que vous trouvez ici vient de la ferme, de nos choix et de nos mains. Simplement.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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L’\u00e9quipe \u00e0 votre service<\/strong><\/h1>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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J\u00e9r\u00f4me<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\u00c9leveur et paysan<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9leveur et agriculteur, il conduit la ferme au quotidien, de l\u2019\u00e9levage \u00e0 la transformation, jusqu\u2019\u00e0 la vente directe.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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S\u00e9bastien<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Aux champs, aux b\u00eates et au labo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Polyvalent sur l\u2019exploitation, il s\u2019occupe des vaches, des cochons, du foin et participe \u00e9galement au travail du laboratoire.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Manon<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

D\u00e9coupe, transformation, vente \u00e0 la ferme et march\u00e9s<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En charge du laboratoire, elle assure la d\u00e9coupe, la transformation en charcuterie et participe aussi \u00e0 la vente \u00e0 la ferme et sur les march\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Nadine<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

March\u00e9s et pr\u00e9paration des viandes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9sente sur les march\u00e9s et au laboratoire, elle s\u2019occupe de l\u2019emballage des viandes et du lien avec les clients.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Christine<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Gestion et vente \u00e0 la ferme<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elle g\u00e8re la comptabilit\u00e9 de la ferme et participe \u00e0 la vente directe \u00e0 la ferme.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Fran\u00e7ois<\/h3>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Les terres et les saisons<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aide familiale sur l\u2019exploitation, il intervient sur les terres et lors des travaux agricoles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Un troupeau pens\u00e9 pour la qualit\u00e9, pas le rendement<\/h2>\n\n\n\n

Notre troupeau compte aujourd\u2019hui une quarantaine de m\u00e8res<\/strong>, principalement des Tarines<\/strong>, choisies pour la qualit\u00e9 du lait, la docilit\u00e9 et leur capacit\u00e9 \u00e0 s\u2019adapter \u00e0 notre biotope.<\/p>\n\n\n\n

La reproduction est assur\u00e9e par deux taureaux Angus<\/strong> pour la vente directe et un taureau Limousin pour la vente de carcasses en boucherie. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019hiver et le printemps, les vaches restent \u00e0 la ferme. L\u2019\u00e9t\u00e9, elles transhument en montagne<\/strong> \u00e0 Valloire chez Julien et Clara<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Des cochons \u00e9lev\u00e9s sans OGM, \u00e0 Salon-de-Provence<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 la ferme, nous \u00e9levons une vingtaine de truies, sur paille, \u00e0 l\u2019ancienne, sans OGM, pour la production de 300 \u00e0 350 cochons charcutier par an<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Une partie de l\u2019alimentation est produite sur l\u2019exploitation<\/strong>, le reste est s\u00e9lectionn\u00e9 avec soin. De l\u2019\u00e9levage \u00e0 la transformation, tout est fait par nos soins.<\/p>\n\n\n\n

Ici, il n\u2019y a pas de revente.<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Maison Crouzet : une ferme autonome, de la terre \u00e0 l\u2019auge<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 Salon-de-Provence, nous cultivons aussi nos terres. 15 hectares de c\u00e9r\u00e9ales, 60 hectares de foin et 20 hectares de luzerne<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Cette autonomie nous permet de viser une ma\u00eetrise de l\u2019alimentation de nos b\u00eates, de A \u00e0 Z, sans d\u00e9pendre de l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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La vente directe, le contact avant tout<\/h2>\n\n\n\n

Nous vous retrouvons sur les march\u00e9s<\/strong> autour de Salon-de-Provence et directement \u00e0 la ferme<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La vente directe<\/strong>, c\u2019est l\u2019\u00e9change, les conseils, la confiance.<\/p>\n\n\n\n

Ici, vous achetez au producteur, pas \u00e0 un interm\u00e9diaire.<\/strong><\/p>\n<\/div>

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Le feu, le vrai, pour vos \u00e9v\u00e9nements<\/h2>\n\n\n\n

Nous proposons des prestations brasero<\/strong> et tourne-broche<\/strong> pour mariages, f\u00eates et \u00e9v\u00e9nements. <\/p>\n\n\n\n

Nos viandes, notre feu, notre savoir-faire paysan. Une cuisine simple, g\u00e9n\u00e9reuse et conviviale, fid\u00e8le \u00e0 l\u2019esprit de la ferme<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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La salaison, le temps qui fait le go\u00fbt<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 la ferme, nous faisons de la salaison<\/strong>, comme \u00e7a se fait depuis toujours. Nos cochons sont \u00e9lev\u00e9s chez nous, puis transform\u00e9s sur place. <\/p>\n\n\n

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Les pi\u00e8ces sont sal\u00e9es<\/strong>, s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> et affin\u00e9es<\/strong> lentement<\/strong>, sans artifices et sans sel nitrit\u00e9 ajout\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Ici, le go\u00fbt vient du temps, de l\u2019air, du savoir-faire et de la mati\u00e8re premi\u00e8re. <\/p>\n<\/div>

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